Opskrifter

Her finder du alle vores opskrifter og artikler indeholdende opskrifter.

  • Kartoffelsalat – Min opskrift

    Kartoffelsalat – Min opskrift

    Kartoffelsalat kan spises året rundt, men er især velegnet om sommeren når der er nye danske kartofler. Kartoffelsalat stammer oprindelig fra tyskland, og findes i mange variationer Servering og tips Friske krydderurter som purløg, dild, persille eller karse passer godt til kartoffelsalat, og kan med fordel vendes i salaten og/eller bruges som pynt på toppen.…

  • Pandekager – Klassisk franske pandekager

    Pandekager – Klassisk franske pandekager

    Tænk at noget så simpelt kan smage så godt? Pandekager er en af mine favoritter, og så er det nemt at lave. Vi starter lige med opskriften, da der er stor sandsynlighed for det er den du er kommet efter. Men har du tid, så læs videre, og lær meget mere om pandekager. Opskrift på…

  • Kartoffelmos – Den bedste opskrift

    Kartoffelmos – Den bedste opskrift

    Kartofler er en fantastisk råvare, som der næsten er uanede muligheder med. En af mine favoritter er kartoffelmos, som er en simpel og billig måde at servere kartofler på. Kartoffelmos kan krydres og varieres på mange måder, men lad os lige starte med grundopskriften. Bonustip: Du kan med fordel som det sidste røre lidt friske…

  • De perfekte røræg

    De perfekte røræg

    Kunsten af lave røræg er ligesom at spille skak. Det er let at lære, men svært at mestre. Vil du have en ekstra silkeblød og flot røræg, så si æggemassen først. Server evt. med hakket purløg og lidt friskkværnet peber på toppen. Æg er en af de mere fascinerende råvarer at arbejde med. Æg har…

  • Martabak – Indonesisk pandekage

    Martabak – Indonesisk pandekage

    Denne indonesisk pandekage kaldet Martabak Manis var indtil for nylig en ukendt spise for mig. Det er en tyk sød pandekage, som er en populær streetfood ret i Indonesien, hvor den serveres med for eksempel nødder, chokolade og kondenseret mælk. Den kan ikke sammenlignes med en klassisk fransk pandekage. Om Martabak Martabak er en populær…

  • Baconmarmelade

    Baconmarmelade

    Baconmarmelade er en kombination af alle de rigtige smage. Her får du sødt, surt, salt og fedt i en stor smagsbombe. Netop denne kombination gør at du rammer de 4 grundsmage, som vi også beskriver i vores artikel om: Gastrik – Kokkens hemmelighed jeg smagte selv baconmarmelade første gang for nylig hos nogle venner, og…

  • Mette Blomsterbergs vaniljekranse

    Mette Blomsterbergs vaniljekranse

    Billede: Madagaskar.dk Vaniljekranse er en juleklassiker, som smager himmelsk, og er forholdsvis nem at lave. En af de mest populære opskrifter på vaniljekranse, er Mette Blomsterbergs udgave, som er lavet med en lille smule mandelmel. Mandelmel går rigtig godt sammen med vaniljen og giver dejen lige det ekstra pift. Din familie og venner vil elske…

  • Gastrik – Opskrift på kokkens hemmelige ingrediens

    Gastrik – Opskrift på kokkens hemmelige ingrediens

    Har du ikke hørt om gastrik før, så er du helt sikkert ikke den eneste. Gastrik er et “tryllemiddel”, som på trods af dens store effekt, kun består af 2 ingredienser. Gastrik stammer oprindeligt fra det franske køkken, hvor det har været brugt helt tilbage til 1800 tallet. Det bruges til at smage saucer og…

  • Tyske pandekager (Dutch babies)

    Tyske pandekager (Dutch babies)

    En tysk pandekage (også kaldet Dutch babies) er en nem og lækker måde at lave pandekage(r) på. Opskriften minder meget om en klassisk pandekage, men forskellen er, at i stedet for en masse tynde pandekager, så bages en tysk pandekage i ovnen, som en stor pandekage. Servering Du kan servere din tyske pandekage direkte i…

  • Opskrift på broccolisalat

    Opskrift på broccolisalat

    Broccolisalat er lidt af en klassiker, og kan bruges som tilbehør til rigtig mange retter. Her kan du finde opskriften på den klassiske broccolisalat med bacon, rødløg og rosiner, og tips til hvordan du kan tilpasse den, så du kan lave din egen helt unikke broccolisalat. Broccoli har et højt indhold af folat, C-vitamin, K-vitamin…