Er det en frugt eller grøntsag?

Du har sikkert prøvet det før. Du står i køkkenet og skærer en tomat eller en agurk og tænker: “Det er da en grøntsag, ikke?” Men faktisk er det ikke altid så simpelt.

I denne artikel bliver du klogere på om det er en frugt elle en grøntsag. Jeg har fundet 10 af de mest forvirrende eksempler på frugter og grøntsager, der ofte bliver forvekslet som noget andet.

Avocado

Svar: Frugt (stenfrugt)

Avocadoen har et stort frø og stammer fra plantens blomst – hvilket gør den til en stenfrugt. På trods af det bliver den brugt som grøntsag i salte retter som guacamole og salater.

Tomat

Svar: Frugt

Tomaten vokser fra en blomst og indeholder frø, hvilket gør den til en frugt rent botanisk. Men fordi den bruges i salater, saucer og andre salte retter, opfatter vi den som en grøntsag i dagligdagen.

Agurk

Svar: Frugt

Agurken kommer fra blomsten på planten og har frø indeni – derfor er den en frugt. Alligevel bruges den typisk som grøntsag i køkkenet, hvor den ofte optræder i salater og som tilbehør.

Peberfrugt (rød, gul, grøn)

Svar: Frugt

Peberfrugten vokser fra en blomst og indeholder frø – derfor er den botanisk en frugt. I madlavningen regnes den dog for en grøntsag på grund af sin milde smag og anvendelse i salte retter.

Aubergine

Svar: Frugt

Ligesom tomaten og peberfrugten er auberginen en frugt, fordi den udvikler sig fra blomsten og har frø indeni. Den bruges dog næsten udelukkende som grøntsag i madlavningen.

Græskar (og squash/zucchini)

Svar: Frugt

Græskar og squash er frugter, fordi de kommer fra blomsten og har frø indeni. De bruges ofte som grøntsager i supper, bagværk eller ovnretter.

Majs

Svar: Frugt og korn

Hver majskerne er en frugt, fordi den indeholder et frø og stammer fra blomsten. Samtidig klassificeres majs også som et kornprodukt. I køkkenet optræder den oftest som grøntsag – fx som tilbehør eller i salater.

Oliven

Svar: Frugt (stenfrugt)

Selvom oliven ofte serveres i salte retter, er de stenfrugter, fordi de har et hårdt frø (sten) i midten og vokser fra blomsten. Ligesom fersken eller kirsebær – bare med en mere salt smag.

Ærter (grønne ærter)

Svar: Frugt

Ærter er bælgfrugter, og deres bælge kommer fra blomsten og indeholder frø – derfor er de teknisk set frugter. I praksis opfattes de som grøntsager, især når de serveres som tilbehør.

Rabarber

Svar: Grøntsag

Rabarber bruges i søde retter som tærter og kompot, hvilket får mange til at tro, det er en frugt. Men det er faktisk plantens stilke, vi spiser – og det gør den til en grøntsag.

Jordnødder

Svar: Bælgfrugt

Jordnødder er ikke ægte nødder, men bælgfrugter, ligesom bønner og ærter. De vokser i bælge og modnes under jorden. Alligevel regnes de ofte som nødder pga. deres smag og anvendelse.

Kokosnød

Svar: Frugt (stenfrugt)

På trods af navnet er kokosnødden en frugt – nærmere bestemt en stenfrugt, da den har et hårdt frø inde i det hvide frugtkød. Den adskiller sig dog markant fra andre frugter i både konsistens og anvendelse.