Opskrift på røræg
Røræg er en lækker morgenmad, eller tilbehør til en brunch.
Ingredienser
- 2-3 stk. æg
- 25 gram smør
- Salt og peber
Sådan gør du
- Slå æggene ud i en skål, og pisk dem godt sammen med salt og peber. Æggene skal have en ensartet masse. Tilsæt 1/3 af smørret i små stykker.
- En pande med nonstick belægning sættes over på medium varme sammen med resten af smørret. Når smørret er smeltet på panden tilføjes æggemassen, og nu skal der røres hele tiden.
- Æggene begynder at sætte sig (koagulere) allerede ved ca. 70 grader, og de må ikke få for meget, da en perfekt røræg skal være en smule cremet.
- Det er vigtigt at dine røræg ikke får for meget. Så tag panden af varmen i en 15-20 sekunder et par gange i løbet af processen.