Amerikanske pandekager
Amerikanske pandekager er kendetegnet ved at være luftige og mindre (ca. 8-10 cm i diameter) og 1/2 til 1 cm i tykkelsen og serveres gerne med masser af sirup.
Ingredienser
- 150 gram mel (ca. 2,5 dl.
- 1,5 dl. mælk
- 1 stk. æg
- 2 spsk. sukker
- 1/2 tsk. salt
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. smeltet smør
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål. I en anden skål pisker du mælk og æg sammen til en ensartet masse og tilsæt det smeltede smør.
- Nu hælder du mælke og æggemassen over i melet og rører det forsigtigt sammen med et piskeris.
- Hemmeligheden bag luftige og bløde pandekager ligger i ikke at piske for meget i dejen.
- Lad dejen hvile 20 minutter.
- Varm en pande på medium varme, og smelt lidt smør. Når smørret er smeltet hælder du dejen på panden i små klatter. Brug gerne en dyp grydeske, eller et lille decilitermål, så du får ensartet pandekager.
- Alt efter hvor stor din pande er, kan du godt lave en 3-4 pandekager af gangen.
- Lad dem stege ca. 3 min på den ene side. Vend dem og bag dem ca. 2 min på den anden.
- Server dem drysset med lidt flormelis og med masser af sirup og evt. lidt frisk frugt.
Noter
OBS: Opskriften er nem at gange op, hvis du vil lave en større portion